Gesundes Lachsfilet Rezept

Aktualisiert: 15. Jan.


Ein Stück Lachsfilet mit Kräuter und mediterranes Gemüse auf einem dunklen Teller

Dieses Lachsfilet Rezept schmeckt nicht nur klasse, es eignet sich auch sehr gut um Krankheiten vorzubeugen und unser Immunsystem zu stärken. Lachs enthält reichlich Omega 3 welches DHA und EPA enthält. (DHA ist wichtig für unsere Gehirnfunktion und EPA ist wichtig für ein gesundes Herzkreislauf-System). Ein weiterer positiver Aspekt hat das enthaltene Eiweiß welches von unserem Körper sehr gut aufgenommen wird.

Das mediterrane Gemüse bietet weitere gesundheitsfördernde Vitamine und Mineralstoffe. Wird es jedoch zu stark erhitzt verbraten wir im wahrsten Sinne die meisten Vitamine, also auf leichter Hitze das Gemüse garen. Wir können mit diesem Essen – gesund abnehmen, sowie Krebs und typ2 Diabetes vorbeugen. Zudem eignet es sich für eine Low Carb Diät.

Lachs und mediterranes Gemüse wird gerne in Ländern gegessen, an denen viele Menschen über 100 Jahre alt werden und noch geistig sowie Körperlich gesund sind, diese tragen die Bezeichnung – Blue Zones.


Inhalt:

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte


Lachsfilet Rezept: ZUTATEN pro Person


1 Stück Lachsfilet (ca. 150g) 150g Mediterranes Gemüse 1 EL Olivelöl 1 Prise Salz und Küchenkräuter wie z.B. Thymian

Ein Stück Butter zum braten



Lachsfilet Rezept: Zubereitung

Das Mediterrane Gemüse in eine Pfanne geben und auf leichter Hitze garen lassen. Den Lachs in einer anderen Pfanne, auf mittlerer Hitze, mit Butter anbraten bis er die gewünschte Farbe annimmt (ich brate ihn auf beiden Seiten an). Ist die Hitze für den Lachs zu stark, so ist er vor dem Gemüse fertig, also nicht übertreiben. Ist der Lachs und das Gemüse fertig, servieren wir uns das Essen schön auf einem Teller, geben über den Lachs Küchenkräuter (ich benutze Thymian) und geben ein Esslöffel natives Olivenöl über das mediterrane Gemüse. Fertig ist ein leckeres und gesundes Lachs Rezept.

Einen guten Appetit 🙂

Nährwerte für das Lachsfilet Rezept:

Kalorien –470kcal Eiweiß – 28g Kohlenhydrate – 24g Fett – 28g

Fact:


Das enthaltene Omega 3 im Lachs ist reich an DHA und EPA, was als sehr gesund einzustufen ist.


Mit dem Mediterranem Gemüse ist dieses Gericht ein wahres super Food, dass uns mit wichtigen Mikro- und Makronährstoffen versorgt.


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