Gesundes Süßkartoffel-Rezept

Aktualisiert: 30. Jan.


Süßkartoffel mit Paprika und Käse auf einem hellblauen Teller

Ein einfaches und leckeres Süßkartoffel im Ofen Rezept. Dieses eignet sich zum abnehmen, für Low Carb, für eine ausgewogene Ernährung und dass mit 4 Zutaten die in jedem Supermarkt erhältlich sind.


Inhalt:

Gesunde Eigenschaften von: Süßkartoffel im Ofen

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte



Gesund an dieser Süßkartoffel im Ofen,

ist die Zubereitung im Ofen. Denn ohne weitere Zugabe von Fett (wie beim anbraten oder frittieren) und mit höchstens 180 Grad Hitze

Ballaststoffe in der Süßkartoffel beeinflussen unsere Darmflora positiv und somit ist z.B. das Risiko an einer Krebserkrankung wie z.B. Darmkrebs zu erkranken, geringer.

Zudem ist eine Süßkartoffel voll mit Beta-Carotin was sich gut für unsere Sehkraft und unsere Haut auswirkt.


Paprika und Schnittlauch versorgen uns mit Vitamin C (wenn wir diese nicht zu stark erhitzen). Vitamin C ist bekannt für die Stärkung unseres Immunsystems.


Käse von gut gehaltenen Tieren (Bioland, Naturland, Demeter) ergänzt das leckere Gericht mit Eiweiß und Fett.


Zutaten: Für eine Süßkartoffel im Ofen

1 Süßkartoffel (200g)

1 Paprika

100g Käse

Eine Hand voll Schnittlauch (ca. 5g)


Zubereitung:

Den Ofen auf 150 Grad einstellen.

Die Süßkartoffel, die Paprika, den Käse und den Schnittlauch zurecht legen.

Die Süßkartoffel in Scheiben schneiden und in den erhitzten Ofen geben.

In der Zwischenzeit können wir die Paprika und den Käse zurecht schneiden, dabei würde ich die Paprika in kleine Stücke schneiden und den Käse in Rechtecke.

Nach ca. 20min. die Paprika und den Käse auf die Süßkartoffel-Scheiben legen.

Nach weiteren 10min. kannst du die Süßkartoffel im Ofen entnehmen und auf einem Teller servieren.

Zum servieren kannst du dann noch den Schnittlauch über die Süßkartoffel-Scheiben geben.



Nährwerte:

570 kcal

32g Eiweiß

40g Kohlenhydrate

31g Fett

6g Ballaststoffe


Reichlich enthaltene Vitamine

Vitamin C - 60 mg

Vitamin A - 1,5 mg

Vitamin E - 4,56 mg

Vitamin D - 1,1 μg

Vitamin B12 - 2 μg


Reichlich enthaltene Mineralstoffe

Magnesium - 76 mg

Kalzium - 35 mg

Jod - 2 μg

Zink - 5mg



Fact:

Süßkartoffeln eignen sich sehr gut, für ein einfaches und leckeres Essen.

Dieses Süßkartoffel im Ofen Rezept eignet sich für Low Carb fans, als Snack oder als Mittagsmahlzeit mit einem Salat.


Versorgt werden wir mit allen wichtigen Makronährstoffen und mit reichlich Mikronährstoffen, welche sich zum vorbeugen von Darmkrebs !

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